【健康饮食】夏喝酸梅汤 祛暑又清心

2018年06月22日 10:57 | 来源:呼和浩特晚报

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网络配图

    夏天气候炎热,很多人都会选择一些冰饮来缓解燥热,其中酸梅汤是很多人的首选。

    古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。

    《本草纲目》说,“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

    酸梅汤制作方法:

    1、把所有材料准备好;

    2、乌梅、山楂、甘草、陈皮放在沥篮中,用清水冲去灰尘,放进清水中泡10分钟;

    3、陈皮泡软后取出,用刀刮去里面的橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成丝;

    4、把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来,沥干水分;

    5、锅中注入适量清水;

    6、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮,盖上锅盖,泡浸20分钟;

    7、开大火,煮开,转中小火煮40分钟;

    8、加入适量冰糖,煮到糖溶即可。

    酸梅汤属于寒性的饮料,不宜多喝,因为寒性的食物吃多了会损伤脾胃,尤其是自身属于寒性体质的人,或经期的女性,大量喝酸梅汤可加重脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀、腹痛等症,更会加重宫寒痛经。据《泉州晚报》

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[编辑:赵静]
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